Pasta con brocoli: Tortellini con salsa de brócoli
La pasta con brocoli es un gran ejemplo de asociaciones que son acertadas por naturaleza. Sabemos que te encanta la pasta. Y Sabemos que te gusta muchísimo el brócoli de Mr. Broko, así que en esta ocasión unimos a estos dos grandes de la cocina para crear una receta rápida, exquisita y muy fácil de preparar.
Pasta con brocoli: Tortellini con salsa de brócoli
Detalles del plato
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5-10 minutos
Rendimiento: 4 personas, pero puedes adaptarlo teniendo en cuenta que medio vaso de tortellini, ¼ de cebolla y ¼ de patata pequeña son las cantidades aproximadas para una sola ración.
Ingredientes de la pasta con brocoli
Tortellini, según las cantidades indicadas en los detalles del plato (medio vaso por comensal)
1 cebolla pequeña
1 brócoli de Mr. Broko
1 patata pequeña
2 dientes de ajo
2 semillas de cardamono
Sal y tomillo a tu gusto
Elaboración de la pasta con brocoli
Puedes hacer esta receta de dos maneras distintas, según el tiempo que tengas disponible para prepararlo.
Versión rápida de la pasta con brocoli:
Hierve los tortellini con el brócoli ya preparado y cortado en trozos pequeños junto a la cebolla y la patata enteras, limpias y peladas en la misma cazuela, con abundante agua con sal. Reserva la pasta y procede a la elaboración de la salsa.
Versión extra sana de la pasta con brocoli:
Hierve los tortellini con agua abundante y sal. Reserva. Mientras, cuece al vapor el brócoli Mr. Broko, la patata y la cebolla hasta que estén tiernos. Elabora la salsa.
Elaboración de la salsa para la pasta de brocoli
Mezcla y tritura bien con la batidora el brócoli, la patata, la cebolla, el tomillo, los dientes de ajo y el cardamomo molido junto a una pequeña cantidad de agua. Pásalo por el pasapurés para obtener una consistencia suave y a tu gusto. Rectifica de sal y especias si es necesario.
Vierte la salsa sobre los tortellini y sírvelos bien calentitos ¡que aprovechen!
Nota: el cardamomo es una especia muy aromática que se vende en herbolarios molido o en forma de pequeñas vainas. En el interior de estas vainas es donde están los granos que vamos a utilizar para este plato de pasta con brocoli.
Photo credit pasta con brocoli: nkzs_stock.xchng_CC